Gebratene Forelle mit Kräutern
Ein Klassiker, der die feinen Aromen der Forelle perfekt zur Geltung bringt. Schnell
zubereitet und immer ein Genuss. Egal ob Bachforellen oder Regenbogenforellen – dieses
Rezept garantiert ein saftiges Ergebnis.
Zutaten
Für 2 Personen
- 2 ausgenommene Forellen (je ca. 300–400 g)
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone (in Scheiben)
- Frische Kräuter: Petersilie, Dill oder Schnittlauch
- 2–3 EL Mehl (zum Wenden)
- 2–3 EL Butter oder neutrales Öl zum Braten
Zubereitung
- Forellen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken
tupfen.
- Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen,
anschließend mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern füllen.
- Die Forellen leicht in Mehl wenden, überschüssiges
Mehl abklopfen.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die
Forellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5–7 Minuten goldbraun braten.
- Mit frischer Zitrone und einem einfachen
Beilagensalat oder Petersilienkartoffeln servieren.
