Name: Gebratene Nase
Ingredients: 2 Nasen; Salz; Pfeffer; Mehl; Butter; Zitronenspalten

Die Nase ist ein agiler Schwarmfisch unserer Flüsse. Ihr Fleisch ist fest und lässt sich am besten durch einfaches Braten zubereiten. In Mehl gewendet und in Butter ausgebacken, bleibt die Nase saftig und würzig.

Zutaten

Für 2 Personen

2 ausgenommene Nasen
Salz, Pfeffer
Mehl zum Wenden
Butter oder Öl zum Braten
Zitronenspalten

Zubereitung

Nasen säubern, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
In heißer Butter oder Öl von beiden Seiten ca. 5–6 Minuten goldbraun braten.
Mit Zitronenspalten, Salzkartoffeln oder einfach mit einem Stück Bauernbrot servieren.

Hinweis: Die Nase ist in vielen Regionen geschützt. Bitte informiere dich über lokale Entnahmeregeln.

Alle Rezepte ansehen

Gebratene Nase

Zutaten

Zubereitung

Passender Zielfisch